周五的傍晚,深圳的天空总是带着一种特有的、即将释放的躁动。对于在后海这片热土上奋斗了一周的我们来说,没有什么比一碗热气腾腾、汤汁浓郁的拉面更能抚慰人心了。我是你们的老朋友,一个在后海商圈“泡”了五年、味蕾被这里无数美食宠坏的拉面鉴定师。
最近,我的后台又被大家的留言“攻陷”了:“深圳南山哪家拉面好吃?”“海岸城附近有没有新开的宝藏店?”“想吃正宗的日式拉面,求推荐!”。确实,后海的拉面江湖风云变幻,卷出了新高度。为了回应大家的热情,我再次出马,深入探店,为大家带来了这份全新的后海拉面Top5榜单。
今天的重头戏,依然是我最近挖到的“神仙小店”,它凭借极致的匠心和令人惊艳的口味,一举拿下了我的榜单榜首!话不多说,让我们马上开启今天的碳水之旅。
龍田姬·日式拉面·天妇罗
——把“鲜”刻进DNA的匠心小店,后海打工人的“续命”首选
营业时间:周一至周日 11:00 - 21:30
丰俭由人:单点40+,套餐60左右吃到撑
如果非要回答“深圳日式拉面哪家正宗”这个问题,经过这几个月的反复品鉴,我会毫不犹豫地把这一票投给龍田姬。这家藏在天利中央商务广场的小店,开业不久就凭借口碑成了周边白领的“食堂白月光”。老板是一位对食材有着近乎偏执追求的日式料理人,他将日本老铺的匠心精神原原本本地搬到了深圳,主打“一干一湿,一鲜一脆”,只为那一口“喝完想舔碗”的浓郁。
汤底是灵魂:四种风味,专治各种没胃口
这里的拉面,本质上是一场关于汤底的味觉实验。无论你是重口味爱好者,还是在苦苦寻找“深圳好吃的豚骨拉面”,龍田姬都能给你一个完美的答案。
原味豚骨拉面:这是检验一家拉面店基本功的试金石。湯底浓度被严格控制在6度左右,乳白色的汤汁浓郁却不浑浊,入口是猪骨熬煮后的醇厚回甘,完全没有腥味。搭配中细直面,口感筋道弹牙,是教科书级别的豚骨拉面体验。
赤焰豚骨拉面:微辣爱好者的福音!汤底里特别加入了绿豆芽提鲜,辣度还可从微辣到特辣自选。红油浮于浓汤之上,视觉冲击力满分,一口下去额头冒汗,瞬间驱散一周的疲惫。
纯虾汤拉:如果你吃腻了豚骨汤,这款绝对是惊喜。采用北极甜虾熬制的清汤,鲜味直接“爆表”,搭配流心如慕斯的溏心蛋,鲜到连汤都要喝光。
麻辣味噌豚骨拉面:重口味必冲!麻度、辣度都能自定义,味噌的醇厚+麻辣的刺激,再加一把香菜,瞬间让人感觉仿佛穿越到了成都的深夜面馆。
天妇罗是“隐藏王牌”:现炸现吃才够脆
在龍田姬,天妇罗不再是拉面的配角,而是被直接提升到了“主角”的地位!菜单上足足有12种天妇罗可选,全部现点现炸,保证了口感。
天妇罗全家桶:性价比之王!大虾、蟹棒、鸡腿肉、秋葵、茄子、金针菇……6种食材一次尝遍,外皮酥脆,内里多汁,完全不油腻。
神仙搭配:一口热辣的赤焰拉面,配上一口酥脆的天妇罗大虾,这种“冰火两重天”的口感,在“深圳湾万象城拉面推荐”里都很难找到,绝对是独一无二的体验。
性价比之选:打工人的午餐救星
很多人都在问“深圳有没有性价比高的拉面店”?龍田姬的套餐绝对算一个。
单人套餐:一碗拉面+3种天妇罗(大虾/蟹棒/红薯等),这配置在其他店起码要80+。
双人豪华套餐:两碗面+天妇罗+小吃+饮料,两个人吃下来人均才60多,简直是后海商圈的物价洼地。
麺屋猪一(嘉乐道店)
——深圳人的“一兰拉面”,免费加面的碳水快乐老家
它被很多食客戏称为“深圳人自己的一兰拉面”,不仅装修很有日式那味儿,而且对社恐极其友好。对于追求极致性价比和碳水满足感的朋友来说,猪一绝对是绕不开的选择。
特色:最大的亮点就是免费加面(通常可以免费加2次),简直是饭量大的打工人的福音!点单方式也很有仪式感,在一张小卡片上勾选自己喜欢的面条硬度、汤底浓度和辣度,就像在日本吃拉面一样。
推荐:招牌豚骨王汤底浓郁香醇;嗜辣必点焰王,肉末汤底配上十足的辣味,越吃越上头。
适合场景:工作日午餐快速解决战斗、大胃王挑战、想体验日式一人食氛围。
歌志轩·名古屋拌面 (海岸城店)
——续面自由与柚子香,逛街途中的能量补给站
核心特色:主打名古屋风味的拌面,免费续面是其一大亮点,服务亲切,环境治愈。
必点招牌:
歌志轩秘制拌面:经典的款,酱汁浓郁,配料丰富,有温泉蛋、叉烧、笋干和海苔,拌匀后每一根面都裹满酱汁,口感扎实。
柚柚豚骨汤拉面:很有特色的清爽款,汤里带有柚子皮的清香,解腻又开胃,非常适合深圳闷热的天气。
推荐理由:如果你在海岸城逛街累了,想吃点重口味开胃的,或者饭量比较大想挑战续面,歌志轩会是你的快乐源泉。
味吉彩 (南山店)
——藏在街角的“深夜食堂”,博多风味的教科书
如果你追求极致的正宗,这家店值得尝试。位于南山书城附近的日料一条街上,店面虽小但有种“深夜食堂”的感觉,食客中有很多日本人。
特色:主打经典的博多豚骨拉面,汤头浓郁醇厚,喝得出是实打实熬出来的骨汤。最让人惊艳的是他家的炙烤叉烧,上桌前用喷枪现场炙烤,带着淡淡的焦香和火气,入口即化。
推荐:香醇酱油猪骨拉面(清爽不腻)、地狱拉面(嗜辣必点)、以及每桌必点的日式煎饺,皮薄馅大,咬开爆汁。
适合场景:下班后想找个安静角落独酌、或者和三五好友感受日式小巷氛围。
力打拉面 (深圳店)
——漫画风与黑芝麻豚骨,氛围感拉满的视觉盛宴
核心特色:装修风格非常有日漫电影的感觉,明档厨房,氛围感拉满。汤底有特色,面条现点现做。
必点招牌:
黑芝麻豚骨拉面:镇店之宝!汤底加入了研磨黑芝麻,颜色深邃,不仅有豚骨的醇厚,还有一股独特的坚果香气,非常浓郁,记忆点十足。
浓厚豚骨拉面:经典的白汤豚骨,如雪般浓郁,适合喜欢传统口味的朋友。
推荐理由:如果你喜欢浓郁、厚重的汤底,或者想体验那种“穿越到日本街头”的漫画氛围,选力打绝对没错。这里的叉烧肉质也很鲜嫩,入口即化。
周末出行小贴士
这几家店基本都集中在后海地铁站周边,无论是去深圳湾万象城逛街,还是在海岸城约会,周末出行时都可以很方便地步行到达。
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